博物館青年廚師進校園，灶臺變課堂賦能勞動教育

發(fā)布時間：2025-12-24

近日，中國淮揚菜博物館受邀走進揚州市解放橋小學(xué)，以理論+實操形式為教師開展烹飪技能培訓(xùn)，將非遺技藝融入勞動教育課程，助力教師專業(yè)能力提升。

活動現(xiàn)場，博物館大廚化身導(dǎo)師，從食材挑選到工藝細節(jié)層層拆解。揚州包子制作環(huán)節(jié)中，教師們圍站操作臺，跟隨示范揉面、調(diào)餡、捏褶，大廚逐一糾正手法；蛋炒飯實訓(xùn)則聚焦火候掌控與調(diào)味邏輯，教師們顛鍋翻炒間，體會一粥一飯皆匠心。

“這是館校協(xié)同的深化實踐?！辈┪镳^副總經(jīng)理李桂斌表示，繼此前學(xué)校魔幻小廚社團赴館研學(xué)后，此次選派青年廚師入校授課，旨在讓教師掌握可復(fù)制的勞動教育方法。解放橋小學(xué)校長石芳點贊：“傳統(tǒng)美食技藝與勞動教育理念高度契合，此次培訓(xùn)為教師提供了優(yōu)質(zhì)實踐素材。”

此次培訓(xùn)不僅為教師賦能，更推動“非遺進校園”從體驗式活動向常態(tài)化教學(xué)延伸，未來，博物館將結(jié)合資源優(yōu)勢，聯(lián)合學(xué)校開發(fā)系列勞動教育實踐課程，讓學(xué)生在動手實踐中提升勞動素養(yǎng)，在煙火氣中感悟文化傳承。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：李桂斌）