博物館青年廚師進(jìn)校園，灶臺(tái)變課堂賦能勞動(dòng)教育

發(fā)布時(shí)間：2025-12-24

近日，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館受邀走進(jìn)揚(yáng)州市解放橋小學(xué)，以理論+實(shí)操形式為教師開展烹飪技能培訓(xùn)，將非遺技藝融入勞動(dòng)教育課程，助力教師專業(yè)能力提升。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，博物館大廚化身導(dǎo)師，從食材挑選到工藝細(xì)節(jié)層層拆解。揚(yáng)州包子制作環(huán)節(jié)中，教師們圍站操作臺(tái)，跟隨示范揉面、調(diào)餡、捏褶，大廚逐一糾正手法；蛋炒飯實(shí)訓(xùn)則聚焦火候掌控與調(diào)味邏輯，教師們顛鍋翻炒間，體會(huì)一粥一飯皆匠心。

“這是館校協(xié)同的深化實(shí)踐?！辈┪镳^副總經(jīng)理李桂斌表示，繼此前學(xué)校魔幻小廚社團(tuán)赴館研學(xué)后，此次選派青年廚師入校授課，旨在讓教師掌握可復(fù)制的勞動(dòng)教育方法。解放橋小學(xué)校長(zhǎng)石芳點(diǎn)贊：“傳統(tǒng)美食技藝與勞動(dòng)教育理念高度契合，此次培訓(xùn)為教師提供了優(yōu)質(zhì)實(shí)踐素材?！?/span>

此次培訓(xùn)不僅為教師賦能，更推動(dòng)“非遺進(jìn)校園”從體驗(yàn)式活動(dòng)向常態(tài)化教學(xué)延伸，未來，博物館將結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合學(xué)校開發(fā)系列勞動(dòng)教育實(shí)踐課程，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中提升勞動(dòng)素養(yǎng)，在煙火氣中感悟文化傳承。（擬稿：淮揚(yáng)菜博物館 徐晨晨 審核：李桂斌）